title-banner

продукты

Лимонная кислота CAS77-92-9

Краткое описание:

Лимонная кислота является промежуточным продуктом растений естественного состава и физиологического обмена, а также является одной из органических кислот, широко используемых в пищевой, медицинской, химической промышленности. Это бесцветные прозрачные или полупрозрачные кристаллы или гранулированные частицы порошка без запаха, хотя и имеют сильно кислый, но приятный, слегка вяжущий вкус. На теплом воздухе постепенно распадаются, на влажном - легкое расплывание.


Информация о продукте

Теги продукта

Пищевая промышленность

Лимонная кислота известна как первый съедобный кислый агент, Китай GB2760-1996 требует разрешения на использование регулятора кислотности пищевых продуктов. В пищевой промышленности широко используется как подкисляющий агент, солюбилизатор, буферный агент, антиоксидант, удаляющий рыбный запах, подслащивающий агент, хелатирующий агент, его специфическое назначение, многочисленные перечисления.
1. напитки
Согласно отечественной и международной статистике, общее потребление в индустрии напитков составляет от 75% до 80% от общего производства лимонной кислоты. Сок лимонной кислоты является одним из натуральных ингредиентов, не только придает фруктовый вкус, но также буфер солюбилизации, антиоксидантный эффект, сахар напитка, ароматизатор, пигмент и другие ингредиенты, сочетание координации, формирование гармоничного вкуса и аромата, может повысить устойчивость к антисептическое действие микроорганизмов.
2. джем и кисель
Роль лимонной кислоты в джемах, желе и напитках одинакова: она регулирует pH, и чтобы придать продукту кислый вкус, pH должен быть отрегулирован до наиболее подходящего для конденсации пектина в очень узком диапазоне. В зависимости от типа пектина он может ограничивать pH от 3,0 до 3,4. При производстве джема можно улучшить аромат и предотвратить кристаллизацию дефектов сахарозного песка.
3. конфеты
В леденцы добавляют лимонную кислоту, которая может повысить кислотность и предотвратить окисление различных компонентов и кристаллизацию сахарозы. Обычная кислая конфета содержит 2% лимонной кислоты. Вареный сахар, процесс охлаждения утфеля заключается в соединении кислоты и пигмента, эссенции. Производство пектиновых конфет из лимонной кислоты может регулировать кислый вкус, а прочность геля повышается. Безводная лимонная кислота используется для жевательной резинки и порошковой пищи.
4. замороженные продукты
Лимонная кислота обладает характеристиками хелатирования и регулирования pH, может усиливать роль антиоксидантов и инактивацию ферментов, может более надежно обеспечивать стабильность замороженных продуктов.

5. Фармацевтическая промышленность
Шипучий - это популярная система высвобождения пероральных ингредиентов, лимонная кислота и карбонат натрия или раствор бикарбоната натрия. Обычная реакция дает большие количества CO2 (т.е. шипучий) и цитрат натрия, может быстро растворяться и улучшать вкус активного фармацевтического ингредиента. Например, слабительные и обезболивающие усиливают растворение. Сироп лимонной кислоты - это лихорадка пациентов с прохладительными напитками, ароматизатором, прохладным и детоксикационным эффектом.
Лимонная кислота широко используется в различных питательных жидкостях для полости рта, pH буфера составляет 3,5 ~ 4,5, поддерживая стабильность активного ингредиента, усиливая эффект консерванта. В сочетании с лимонной кислотой и фруктовым вкусом, придают людям кисло-сладкий вкус, чтобы скрыть горькие препараты, особенно препараты традиционной китайской медицины, 0,02% лимонной кислоты добавляется в жидкие ингредиенты, которые могут отслеживать образование комплексов железа и меди, задерживая разложение активного ингредиента. Во рту жевательные таблетки 0,1% ~ 0,2% таблетки лимонной кислоты могут улучшить вкус, аромат лимона.

ПУНКТ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ РЕЗУЛЬТАТ
Появление Бесцветный или белый кристалл Бесцветный или белый кристалл
Идентификация Соответствует пределу теста Соответствует
Ясность и цвет решения Пройти тест Пройти тест
Чистота 99,5 ~ 101,0% 99,94%
Влага <1,0% 0,14%
Сульфатная зола ≤0,05% 0,01%
Сульфат ≤150 частей на миллион <150 частей на миллион
Щавелевая кислота ≤100 частей на миллион <100 частей на миллион
Тяжелые металлы ≤5 частей на миллион <5 частей на миллион
Легко карбонизирующееся вещество Пройти тест Пройти тест
Бактериальный эндотоксин <0,5 МЕ / мг <0,5 МЕ / мг
Алюминий ≤0,2 частей на миллион <0,2 частей на миллион
Вести ≤0,5 частей на миллион <0,5 частей на миллион
Мышьяк ≤1 частей на миллион <1 ч. / Млн
Меркурий ≤1 частей на миллион <1 ч. / Млн
Сетка 30-100MESH Соответствует

  • Предыдущий:
  • Следующий:

  • Напишите здесь свое сообщение и отправьте его нам