Сукралоза CAS 56038-13-2
Что такое сукралоза?
Сукралоза - непитательный подсластитель. Большая часть сукралозы не расщепляется организмом, поэтому она не калорийна. В Европейском Союзе он также известен под номером E E955. Сукралоза примерно в 320-1000 раз слаще сахарозы, в три раза слаще аспартама и в два раза слаще сахарина. Он стабилен при нагревании и в широком диапазоне значений pH. Поэтому его можно использовать в выпечке или в продуктах, требующих более длительного срока хранения. Коммерческий успех продуктов на основе сукралозы связан с их выгодным сравнением с другими низкокалорийными подсластителями с точки зрения вкуса, стабильности и безопасности. Распространенными торговыми марками подсластителей на основе сукралозы являются Splenda, Zerocal, Sukrana, SucraPlus, Candys, Cukren и Nevella.
Применение сукралозы
1) Газированные и негазированные напитки
2) Джемы, кисели, молочные продукты, сиропы, кондитерские изделия.
3) Выпечка, десерты
4) Мороженое, торт, пудинг, вино, банка для фруктов и т. Д.
Пункт | Спец. |
Наименование товара | Сукралоза |
№ КАС | 56038-13-2 |
Имя | сукралоза |
Технические характеристики | 99% -102% |
Внешний вид | Белый кристаллический порошок |
Миостура | ≤2% |
PH | 5.0-8.0, |
Метанол | ≤0,1% |
Остаток при возгорании | ≤0,7% |
Тяжелые металлы | ≤10 частей на миллион |
Сукралозные функции
1) Высокая сладость, в 600-650 раз сладость, чем тростниковый сахар
2) Без калорий, без прибавки в весе
3) На вкус чистый, как сахар, без неприятного послевкусия.
4) Абсолютно безопасен для человеческого тела и подходит для всех типов людей
5) Без кариеса или зубного налета
6) Хорошая растворимость и отличная стабильность.